DIRECTEUR DE RESTAURANT

Pour son restaurant iconique l'Ancienne Auberge à Vonnas, le groupe Georges Blanc recherche son futur Directeur de restaurant La réussite d'un grand restaurant repose sur une direction rigoureuse et inspirante. Chez Georges Blanc SAS, vous assurerez la gestion d'un établissement reconnu pour son excellence. En lien direct avec la direction générale, vous pilotez les opérations du restaurant, garantissez la qualité du service et veillez à la satisfaction des clients. Vous encadrez les équipes de salle et de cuisine avec exigence et bienveillance, tout en assurant la rentabilité de l'activité. Vos responsabilités couvrent un large périmètre opérationnel et managérial :

• Superviser l'ensemble des services du restaurant au quotidienR
• ecruter, encadrer, former et motiver les équipes de salle
• Garantir le respect des standards de qualité et d'hygiène
• Gérer les stocks, les coûts et les approvisionnements
• Piloter les indicateurs de performance et optimiser les résultats financiers
• Assurer la relation avec les fournisseurs et partenaires
• Participer au développement de l'image et de la notoriété du restaurant Ce poste requiert une présence terrain constante et une attention soutenue à chaque détail du service. Vous travaillez en coordination étroite avec le chef cuisinier et l'équipe administrative pour garantir une expérience client irréprochable. Votre capacité à conjuguer excellence opérationnelle et gestion humaine fera la différence

• Logement gratuit durant la période d'essai
• Possibilité de bénéficier des offres d'ACTION LOGEMENT
• Rémunération INTÉRESSANTE selon qualification et expériences