Directeur de la Restauration H/F - EC21294

Au sein du Pôle Enfance, vous piloterez le service de restauration municipale, produisant 2 100 repas/jour pour les écoles, crèches et le portage à domicile. Votre mission : garantir des repas sains, équilibrés et durables, en conformité avec les exigences nutritionnelles, sanitaires, environnementales et budgétaires, tout en développant une démarche d’amélioration continue.

Les principales missions sont:

• Stratégie : Mettre en œuvre la politique municipale de restauration (loi EGAlim, circuits courts, lutte contre le gaspillage).
• Opérationnel : Organiser la production, la livraison et la distribution des repas, ainsi que les prestations événementielles.
• Qualité & Réglementation : Garantir le respect des normes HACCP, la traçabilité et la veille réglementaire.
• Finances : Élaborer et suivre le budget, optimiser les coûts et piloter les marchés publics.

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