DIETETICIEN(NE) CUISINES DE L'UZEGE (H/F)

Nous recherchons un(e) diététicien(nne) h:f pour ses cuisines centrales, les cuisines de l'Uzège pour un CDD de remplacement de 3 mois, à pourvoir de suite.

Poste DIETETICIENNE : 9h00 - 17h15

• Organiser et prioriser les tâches sous la supervision du responsable restauration.
• Transmettre les informations entre les agents et les responsables.
• Élaborer, mettre à jour et diffuser les protocoles internes et suivre les actions de Clabo Conseil.
• Archiver les documents de traçabilité (HACCP).

• Interagir avec les services qualité des fournisseurs pour garantir le respect des cahiers des charges.
• Suivre les achats alimentaires, incluant dégustations et tests, et résoudre les problèmes rencontrés.

• Mettre à jour le logiciel Graal utilisé en cuisine.
• Rechercher, modifier et codifier les menus festifs et à thèmes.
• Introduire des produits bio, de nouvelles recettes et produits dans les menus.

• Collecter et remonter les informations des services et des consommateurs.
• Mettre à jour le logiciel Arcadis pour les dossiers patients et assurer les consultations diététiques sur divers sites.

• Visiter les sites de distribution, rencontrer les équipes et les consommateurs, et rédiger des fiches d'évaluation.
• Participer à la formation du CLAN sur les régimes et pratiques, et organiser des événements spéciaux comme la Semaine du Goût.

matin : 9h00 - 11h30

Pause repas : 13h00 - 13h30 (variable selon les activités)

Après-midi : 13h30 - 17h15

Variabilité : Les tâches varient selon les périodes et la demande en consultations diététiques.

Gestion et organisation du travail.

Communication et gestion de la qualité.

Connaissance des logiciels Graal et Arcadis.

Expérience en gestion de projets et organisation d'événements.