Devenez Boucher en Apprentissage H/F

Description du poste : Apprentissage.com recherche activement pour le compte de son client plusieurs Bouchers (H/F) en apprentissage. Missions et activités : FICHE DE POSTE APPRENTI(E) BOUCHER

• GRANDE DISTRIBUTION / ARTISANAT 1. INTITULÉ DU POSTE Apprenti(e) Boucher 2. FINALITÉ DU POSTE Acquérir les compétences du métier de boucher en participant à la préparation, à la transformation et à la vente des produits carnés, dans le respect des normes d'hygiène, de qualité et de sécurité. 3. MISSIONS PRINCIPALES Réception et contrôle des marchandises
• Participer à la réception des viandes
• Vérifier la qualité, la traçabilité et la conformité
• Respecter la chaîne du froid Préparation des viandes
• Apprendre les techniques de base : - découpe - désossage - parage - ficelage
• Préparer les pièces pour la vente Transformation et préparation
• Réaliser des préparations simples : - steaks hachés - brochettes - saucisses
• Participer à la mise en place des produits élaborés Mise en rayon / étal
• Installer et approvisionner le rayon boucherie
• Mettre en valeur les produits
• Assurer la rotation des produits Vente et conseil client
• Accueillir et conseiller les clients
• Proposer les morceaux adaptés
• Donner des conseils de cuisson et conservation Hygiène et sécurité
• Respecter strictement les normes HACCP
• Nettoyer et désinfecter le matériel
• Appliquer les règles de sécurité (utilisation des outils coupants) 4. COMPÉTENCES À ACQUÉRIR Techniques
• Connaissance des différentes viandes
• Techniques de découpe et transformation
• Maîtrise des règles d'hygiène alimentaire Comportementales
• Motivation et engagement
• Rigueur et précision
• Sens du détail
• Résistance physique
• Sens du service client 5. PROFIL RECHERCHÉ
• Formation en cours : CAP Boucher ou Bac Pro Métiers de l'alimentation
• Débutant accepté
• Intérêt pour le travail manuel 6. CONDITIONS DE TRAVAIL
• Travail en environnement froid
• Horaires matinaux fréquents
• Port de charges
• Utilisati...