Désosseur / Désosseuse (H/F)

Offre n° 206QYKL - Désosseur / Désosseuse (H/F)

Responsabilités

• Mettre une tenue propre tous les jours et passer au SAS hygiène.
• Porter ses EPI ; outils tranchants sont personnels.
• Prendre connaissance du planning de désossage.
• Connaître les différents muscles et techniques de désossage.
• Savoir utiliser à la perfection les couteaux, être habilité à tenir ce poste.
• Faire preuve d'habilité, de concentration et posséder une parfaite gestuelle de découpe.
• Veiller à la conformité des produits désossés : connaître les différentes parties du porc, détecter anomalies, actions correctives (abcès, souillures).
• Respecter les règles d'hygiène et de qualité de l'entreprise.
• Respecter les règles de sécurité afin d'éviter toute situation à risque, prévenir les accidents de travail.
• Prise de poste urgente.

Qualifications

• Expérience : 1 an en boucherie.
• Compétences : découper, désosser, parer de la viande; dégraissage; entretenir un équipement, une machine ou une installation; entretenir, nettoyer un espace; traçabilité des produits; Désosseur / Désosseuse.
• Qualités requises : rapidité, dextérité, assiduité, précision.

Salaires

• Salaire brut : horaire de 12,02 euros.

Emploi

Type de contrat : CDD – 15 jours. Durée du travail : 35H/semaine. Travail en journée.

Employeur

SA MICHEL MOUILLE (38 personnes, CA 15 300 K€) est spécialisée dans le négoce de viandes de porcs en gros. Nos produits sont destinés à une clientèle de professionnels (bouchers-charcutiers, GMS, salaisonniers...). Notre établissement est situé à CAPINGHEM 59, à 10 mn aux environs de Lille.

20 à 49 salariés.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Transformation et conservation de la viande de boucherie