Demi Chef/fe de Partie H/F/X

En tant que Demi Chef/fe de Partie H/F/X, vous jouerez un rôle clé dans la production culinaire du Sofitel Lyon Bellecour, en garantissant la qualité, la présentation et l'excellence de chaque plat servi.

Vos missions principales :Préparer et envoyer des plats raffinés, en respectant les fiches techniques et les standards gastronomiques du Sofitel.

Gérer votre section (viande, poisson, légumes, etc.) avec autonomie, tout en maintenant un haut niveau de qualité à chaque étape de la préparation.

Encadrer et guider les commis de cuisine, en les aidant à atteindre des résultats exceptionnels tout en favorisant un environnement de travail collaboratif et harmonieux.

Veiller à l'hygiène et à la propreté de votre poste de travail, en appliquant rigoureusement les normes HACCP.

Optimiser la gestion des stocks et participer à l'approvisionnement des produits, en évitant le gaspillage et en garantissant une gestion efficace des matières premières.

Collaborer avec l'équipe de cuisine pour assurer un service fluide et rapide, en respectant les délais et les exigences des client.