Demi-Chef de partie - Restaurant Gastronomique Etoilé - Trianon Palace - Versailles (H/F)

Situé en bordure du Parc du Château de Versailles, dans un véritable écrin de verdure, le Waldorf Astoria Versailles – Trianon Palace propose à ses hôtes de découvrir 199 chambres et suites au sein du Trianon Palace ***** ainsi que son Pavillon****; un restaurant brasserie “La Véranda” et son Bar galerie, un restaurant gastronomique étoilé “Gordon Ramsay”; des salons et centres de conférences pour l’organisation de divers événements; ainsi qu’un centre fitness et son luxueux Spa Guerlain. Notre restaurant gastronomique

• Gordon Ramsay - étoilé au guide Michelin, convie ses hôtes à un festin des sens pour y apprécier une exquise cuisine française dans un cadre poétique donnant sur le Parc du Château de Versailles. Notre restaurant est exclusivement ouvert du mardi au samedi pour le dîner. Nous recherchons un demi-chef de partie H/F pour rejoindre la formidable équipe de cuisine de notre restaurant gastronomique
• Gordon Ramsay - étoilé au Guide Michelin. L’opportunité pour vous d’exercer votre passion dans un établissement de luxe à la renommée internationale et d’apprendre au côté d’un chef cherchant à repousser ses limites dans l’objectif d’obtenir une seconde étoile ! Tout cela, dans un cadre de travail d'exception ou la cuisine vous offre une vue sur le Parc du Château de Versailles.
• Poste à pourvoir en CDI ou CDD
• 39h/semaine - service du soir
• 2 jours de repos consécutifs : dimanche et le lundi Vos missions
• Assurer l’approvisionnement, la production et le contrôle de votre poste de travail,
• Être responsable de votre partie dans sa globalité (cuisine, produit, hygiène et brigade),
• Soigner la garniture et vérifier la présentation des plats à la sortie de la cuisine,
• Élaborer de nouvelles recettes à ajouter à la carte,
• Superviser l’application des standards, des procédures de production et des normes d’hygiène HACCP en vigueur en sein de l’hôtel.