Demi-chef de Partie (H/F)

Wild & The Moon est un mouvement urbain créé par une tribu de gourmands amoureux du goût, en collaboration avec des chefs, des nutritionnistes et des naturopathes. À l'origine, une conviction, celle que l'on peut manger bio et bon. Se faire du bien à soi et à la planète.
Nous avons actuellement 7 cafés/restaurants, 1 Dark Kitchen, 1 laboratoire et prévoyons de nouvelles ouvertures !
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Demi-Chef de Partie pour des CDI temps plein 39h/semaine.
POSTES A POURVOIR ASAP.
Descriptif du poste:
Vous contribuez au bon fonctionnement du laboratoire de production en réalisant les tâches polyvalentes qui lui sont confiées.
Vos missions :
· Stocker les denrées de matières premières selon les méthodes de l'établissement
· Planifier la production selon les commandes, les produits en stock et la saisonnalité
· Travailler à l'élaboration des préparations : sélection et dosage des ingrédients pour la confection des produits
· Surveiller la bonne production des recettes
· Décorer les produits après refroidissement
· Savoir maîtriser les calculs et conversions de quantités et unités de mesure
· Superviser l'équipe de commis et de plongeur
· Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
Expérience significative exigée en cuisine, brasserie ou autre.
Volume de travail important.
Poste en CDI temps plein (39h) - Sans coupures.
Horaires types : 7h - 15h20 ou 8h - 16h20
Possibilités d'évolution rapide.
Poste basé dans notre nouveau laboratoire situé à Montreuil.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : Jusqu'à 2 226,00€ par mois
Avantages :
* Prise en charge du transport quotidien
Lieu du poste : En présentiel