Cutteriste Poisson - Maîtrise des programmes & Traçabilité

Vous êtes à la recherche d'une nouvelle opportunité professionnelle dans le secteur agroalimentaire ? Nous avons une offre captivante pour vous. Notre client recrute un Cutteriste (H/F/D) pour un environnement dynamique et stimulant.

Description du poste

En tant que Cutteriste, vous jouerez un rôle crucial dans le processus de production de l'atelier poisson, impliquant la préparation de terrines et de dosage. Vous travaillerez dans un environnement tempéré à 5C, avec un horaire de 8h00 à 17h00, qui peut varier et potentiellement s'étendre en fin de journée sur cinq jours par semaine.

Les missions attendues du poste :

• Piloter l’approvisionnement de la cutter avec différents types de poisson et épices
• Incorporer les ingrédients en respectant la fiche recette
• Piloter les programmes de la cutter, incluant le vide, la vitesse des lames et le tempo
• Assurer la traçabilité et l’enregistrement de la fabrication
• Monter, démonter et laver la machine
• Fabriquer des mousses de foies (charcuterie) à la cutter