CUISINIER RESTAURATION COLLECTIVE (H/F)

MARSEILLE 13E ARRONDISSEMENT, 13

il y a 1 mois

Intérim

Nous recherchons pour le compte de notre client du secteur de la restauration collective un(e) CUISINIER(E) (H/F) spécialisé(e) en restauration collective poste dans différents établissements de Marseille

Vous aurez pour principales tâches :

De concevoir des plats chauds et froids
Maîtriser tous types de préparations selon les différents régimes.
Contrôler les préparations
Dresser les préparations en respectant les zones de fabrication
Respecter les règles d'hygiène (HACCP), les normes et procédures.
Etre acteur de la démarche qualité
Etre garant de la gestion de la cuisine (management, gérer les approvisionnements, les inventaires...).

35h/semaine en horaires type journée matinale ou cycle journée 7h (pause 30min)/journée 10h (pause 1h30) selon la cuisine de la tâche. Prévoir entre 100 et 300 couverts par service selon le lieu de la tâche.

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