Cuisinier restaurant scolaire -adjoint technique

Nous recherchons un(e) Cuisinier(e) Contractuel(le) de Remplacement Description du Poste :

Sous la responsabilité du cuisinier(e) titulaire, vous aurez pour missions de : Réceptionner les marchandises et effectuer les contrôles

Cuisiner et préparer les repas en fonction des effectifs

Préparer les chariots des sections

Respecter les procédures et effectuer les auto-contrôles dans le cadre de la méthode HACCP

Veiller à l'entretien de la cuisine et du matériel

Gérer la liaison chaude et froide Travailler en équipe et de manière isolée

Horaires : Lundi au vendredi de 7h00 à 15h30 Profil du Candidat : Maîtrise des règles d'hygiène alimentaire et HACCP

Connaissance des besoins diététiques adaptés aux enfants

Connaissance des consignes d'organisation, de sécurité et d'hygiène

Aptitude à composer des menus et réaliser des recettes

Capacité à évaluer l'appréciation du repas par les enfants et les équipes

Maîtrise de l'utilisation des différents équipements de cuisine

Faculté à organiser son travail et évaluer les priorités

Esprit d'initiative

Disponibilité, discrétion professionnelle, autonomie, rigueur, qualités relationnelles, aptitude au travail en équipe

Adaptation des quantités et des menus Formation HACCP/Hygiène en restauration collective

Connaissances des techniques de production culinaire Poste à pourvoir au 26.05.2026 (remplacement accident de travail) Adressez votre candidature (CV + lettre de motivation manuscrite + diplômes) à :

Monsieur le Maire

Mairie - 1 place Alfred CHARDON - 15130 VEZAC

Email :