Cuisinier H/F (H/F)

Nous recherchons pour l'un de nos coopérateurs un-e cuisinier-ère afin d'intervenir au sein d'un CSSR situé à Roullet Saint Estephe.

• Réaliser la production culinaire (entrées, plats, desserts) dans le respect des menus établis ;
• Adapter les préparations aux régimes alimentaires et textures modifiées (haché, mixé, etc.) ;
• Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, conformément à la démarche HACCP ;
• Participer à la réception et au contrôle des marchandises (qualité, quantité, traçabilité) ;
• Assurer le respect des normes de stockage et de conservation des denrées ;
• Contrôler les températures et garantir la traçabilité des productions ;
• Participer à l'entretien des locaux et du matériel de cuisine ;
• Travailler en coordination avec l'équipe de restauration et les équipes soignantes.
• Adaptation des repas : Adapter les repas selon les prescriptions médicales.