Cuisinier H/F (H/F)
L'ETABLISSEMENT
Située à 25 minutes de Saint-Quentin et 30 minutes de Cambrai, la Maison de Santé de Bohain-en-Vermandois est un établissement public de santé d'une capacité d'accueil de 152 lits répartis ainsi : 96 lits d'EHPAD (dont 16 lits d'Unité de Vie Protégée), 26 lits d'UVPHA et 30 lits d'USLD. Elle dispose d'un PASA (pôle d'Activités et de Soins Adaptés).
POSTE PROPOSÉ
CUISINIER (F/H)
Type de contrat :
CDD 1 mois renouvelable
DESCRIPTIF
La Maison de Santé de Bohain recherche un cuisinier F/H
Poste à temps plein en CDD (contrat de remplacement d'un agent en position d'absence).
Poste à pourvoir de suite
Expérience :
Expérience préalable dans un poste de cuisinier en restauration collective et de préférence hospitalière ou débutant accepté - si diplômé.
Formation : CAP, BEP et équivalents cuisine collectivité
Activités principales :- Fabrication des plats (potage, entrées, plat principal, dessert) et mise en valeur de leur présentation quelle que soit la texture.
- Application des régimes spécifiques (sans sel, sans sucre, haché, mixé).
- Mise en œuvre des fiches techniques.
- Nettoyage et entretien des postes de travail et des équipements.
- Mise en œuvre et application des normes d'hygiène et de sécurité et garant de leur application par l'ensemble de l'équipe.
- Vérification et contrôle du bon fonctionnement du matériel.
Bonne technique culinaire.
Maîtrise de la méthode HACCP.
Sens de l'organisation, de la communication.
Avoir le sens de l'accueil et du service public.
Horaires et repos variables (travail les jours fériés et en moyenne un week-end sur 3).
Durée du travail : 35h00.
Salaire :
Selon la grille de la fonction publique Salaire indicatif de 2170 à 2370 bruts mensuels.
