Cuisinier (H/F)

CLERMONT-FERRAND, 63

il y a 1 jour

CDD

Temps plein

Sous l'autorité du/de la responsable du restaurant, le/la cuisinier/ère est chargé/e de confectionner et présenter les plats ou les prestations à servir en restauration collective.

Réaliser les recettes et les menus selon les indications fournies,
Possibilité d'exercer une activité de traiteur,
Mettre en place et préparer la distribution des plats (liaison froide et liaison chaude),
Transmettre aux personnels de son équipe les éléments de savoir-faire culinaire,
Vérifier l'approvisionnement en produits et matériels du secteur dont il a la responsabilité,
Participer à l'entretien des matériels et les locaux de cuisine,
Appliquer les normes d'hygiène alimentaire et culinaire et les normes de sécurité en vigueur

Prise de poste 24/08/2026 - Horaires 12h45-20h45 du lundi au vendredi

Savoir-faire :

Savoir-faire culinaire,
Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et desnormes de sécurité en vigueur,
Connaissance des techniques et règles de conservation, de conditionnement et dereconditionnement et d'assemblage,
Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration,notamment collective,
Connaissance des nouveaux modes de restauration, notamment collective, des méthodes etrègles qui s'y attachent,
Connaissance des dispositifs d'économie d'énergie

Savoir être :

Esprit d'équipe
Rigueur, Application des consignes
Réactivité
Capacité d'adaptation

Entreprise

CNOUS

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