Cuisinier F/H
L'agence Synergie recrute un(e) Cuisinier(e) F/H pour intégrer un établissement reconnu pour la qualité de sa restauration et son exigence culinaire.
Secteur : Dijon
Horaires : 6h45 - 16h00
Taux horaire : 14,61 EUR
Travail possible le week-end selon planning (1 week-end toutes les 5 semaines)
Poste accessible sans véhicule
Poste :
L'établissement propose une restauration reconnue, notamment à travers un buffet de grande qualité alliant tradition culinaire et organisation de restauration collective.
Vos principales missions :- Préparation et réalisation des plats chauds et froids
- Élaboration de recettes à partir de produits frais
- Dressage soigné et respect des standards qualitatifs
- Gestion des volumes en restauration collective
- Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Participation à l'organisation et au bon fonctionnement de la cuisine
Profil recherché :
Nous recherchons un professionnel disposant idéalement d'une double compétence :- Cuisine traditionnelle / gastronomique
- Maîtrise des techniques culinaires classiques
- Sens du détail et du dressage
- Travail des produits frais
- Exigence qualitative et goût du travail bien fait
- Bon esprit d'équipe et sens de l'organisation
Une expérience en restauration collective est un plus, mais n'est pas obligatoire.
Conditions :- Prise de poste : dès que possible
- Mission de 6 mois en CDI intérimaire, avec évolution vers un CDI directement
Vous souhaitez rejoindre une structure associant qualité gastronomique et restauration collective de haut niveau ?
Postulez dès maintenant ! Préparation et cuisson des viandes, poissons et plats cuisinés
- Réalisation de sauces et préparations culinaires
- Connaissance des produits alimentaires et des modes de cuisson
- Gestion des approvisionnements et contrôle des commandes
- Respect de la chaîne du froid et des normes d'hygiène alimentaire (HACCP)
- Utilisation du matériel de cuisine et des outils de découpe
- Production culinaire en restauration collective et traditionnelle
- Adaptation des préparations à différents publics (enfants, personnes âgées ou médicalisées)
- Entretien du matériel et du poste de travail
- Maîtrise des techniques de conservation et de conditionnement des aliments
