Cuisinier(ère) en restauration collective (H/F)
Poste de cuisinier(e) à pourvoir rapidement.
Lieu : La Côte St André
Contrat : CDI
Horaires : Variable- Missions :
Consulter le planning de production
Mettre en route les outils de production (sauteuses, fours, cuisson vapeur, mixeur...)
Élaborer les différentes préparations nécessaires aux animations (pates à crêpes, gaufres, pré-cuisson des frites...)
Selon les stocks préparer des plats
Optimiser le gaspillage et réutiliser ce qui n'a pas été consommé dans d'autres recettes
Suivre scrupuleusement les recettes et le processus de fabrication
Garder les étiquettes de chaque produit utilisé et mettre dans le classeur pour la traçabilité
Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Participer à la gestion des stocks et des commandes
Assurer le nettoyage et l'entretien de la cuisine et du matériel- Profil recherché :
Formation en cuisine (CAP/BEP) ou expérience en restauration collective appréciée
Bonne connaissance des normes HACCP
Sens de l'organisation, autonomie et rigueur
Capacité à travailler en équipe- Conditions :
Rémunération : selon profil et expérience
Avantage en nature repas
Prime d'assiduité sous conditions
Prime de 13ème mois au bout d'un an d'ancienneté
Mutuelle, Prévoyance
A bientôt au sein de notre établissement.
