Cuisinier en Collectivité en Ime H/F
PORT-VENDRES, 66
il y a 22 jours
Notre agence Domino Care Perpignan cherche pour l'un de ses partenaires :
- Cuisinier en Collectivités (H/F) en 35 heures. Vous êtes cuisinier(e) et voulez exercer votre art pour un établissement spécialisé u sein d'une équipe dynamique Vous ne ferez pas d'assemblage mais de vraies préparations (froid, chaud, dessert). Vos missions seront les suivantes : Vous aurez en charge la gestion de la préparation des repas pour l'accueil de jour et l'internat (environ 100 à 125 repas/jour). Vous superviserez une équipe de 2 commis et serez responsable de la livraison chaude et de la gestion des commandes. Vous assurerez un service de qualité, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.
- Assurer l'élaboration des repas dans le respect des règles et méthodes HACCP
- Préparer le plan de travail, les ustensiles de cuisine et mettre en marche les équipements. - effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits.
- Assurer les différentes cuissons (viandes, poissons, )
- Dresser les plats pour le service.
- Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements de la cuisine.
- Veiller au respect des protocoles d'hygiène, de sécurité et aux bonnes pratiques de la méthode HACCP et du PMS.
- Réceptionner et contrôler les marchandises (traçabilité)
Horaires durant 3 semaines :
- Matin : 7h00-11h15 - Après midi : 11h45-14h00
Entreprise
Domino Rh
Plateforme de publication
JOBRAPIDO
Offres pouvant vous intéresser
SAINT-AUGUSTIN, 77
il y a 6 jours
CUISINIER H/F
20 000,00 € - 25 000,00 € / an
NANCY, 54
il y a 4 jours
TRÉGUNC, 29
il y a 29 jours
SAUMUR, 49
il y a 2 mois