Second / Seconde de cuisine (H/F)
Temporis recherche pour l'un de nos clients un Second(e) de Cuisine (H/F) base a Saumur (49).
Vos missions
Au sein de la brigade et sous les ordres du Chef de Cuisine et du Second.- Il/Elle selectionne les produits entrant dans la composition des desserts, assure leur production et leur mise en place.
- Il/Elle applique et fait appliquer les regles d'hygiene et de securite alimentaire.
- Preparer le plan de travail, les ustensiles de cuisine et mettre en marche les equipements (fours, tables de cuisson
Effectuer l'epluchage et le lavage des legumes et des fruits
? Preparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher
Doser et melanger les produits et ingredients culinaires
? Cuire ou rechauffer les viandes, poissons, legumes
Dresser les plats pour le service (presentation, assemblage, finition
Emballer les preparations, les produits, les etiqueter (dates de fabrication, DLC) et les ranger en chambre froide, en reserve
Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des equipements ou de la cuisine
Votre profil
Niveau de formation ou diplome professionnel souhaitee : CQP Cuisinier de la CPNE-IH, CAP Cuisine, Bac pro Cuisine, MC Cuisinier en dessert de restaurant.- Experience souhaitee : 1 a 2 ans dans un poste similaire.
Le poste vous interesse ? Postulez directement a cette annonce ou venez nous rencontrer en agence !
Melina, Noemie
TEMPORIS SAUMUR
90 rue d'Orleans- Saumur
.58
