Cuisinier(e) Petit-déjeuner

Cuisinier Petit-Déjeuner - La Clairière Bio & Spa Hôtel

Qui sommes-nous ?

La Clairière Bio & Spa Hôtel est un établissement de bien-être situé au cœur du Parc Naturel des Vosges du Nord. Nous offrons à nos clients une expérience unique de détente, de reconnexion à la nature et de bien-être dans un cadre respectueux de l'environnement. Dans le cadre du développement de notre offre culinaire bio, nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) Petit-Déjeuner passionné(e) et créatif(ve) pour la préparation des petits-déjeuners bio de qualité et garantir une expérience culinaire exceptionnelle dès le matin.

Votre mission :

En tant que Cuisinier(ère) Petit-Déjeuner, vous serez en charge de la préparation et de la mise en place des plats proposés lors du petit-déjeuner. Vous travaillerez dans le respect des normes de qualité, d'hygiène et d'écoresponsabilité. Votre objectif est d'offrir à nos clients un petit-déjeuner savoureux, équilibré et fait maison, en utilisant exclusivement des produits bio et locaux.

Vos missions incluront :

• Préparation des produits du petit-déjeuner :
• Préparer les viennoiseries, pains, et autres produits de boulangerie maison (si possible), ainsi que les plats chauds (œufs brouillés, omelettes, etc.).
• Élaborer des plats à base de produits frais et bio : fruits frais, yaourts maison, céréales bio, crêpes, pancakes, etc.
• Élaborer des recettes créatives et équilibrées, tout en respectant les demandes spécifiques des clients (intolérances, régimes spéciaux).
• Mise en place et gestion de l'espace cuisine :
• Organiser la mise en place du buffet de petit-déjeuner et veiller à son approvisionnement constant tout au long du service.
• Assurer la qualité et la fraîcheur des produits, avec un approvisionnement régulier en fonction de la demande.
• Hygiène et sécurité alimentaire :
• Respecter les normes HACCP et veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité en cuisine.
• Veiller à la propreté de la cuisine et du matériel utilisé pour la préparation des plats.
• Collaboration avec l'équipe :
• Travailler en étroite collaboration avec le personnel de salle pour garantir la fluidité du service.
• Assurer un bon esprit d'équipe et contribuer à une ambiance de travail conviviale et professionnelle.

Votre profil :

• Expérience : Première expérience réussie en cuisine, idéalement dans un environnement de restauration bio ou haut de gamme.
• Compétences : Connaissance des produits bio, créativité culinaire et capacité à travailler rapidement tout en respectant la qualité.
• Qualités requises : Rigueur, organisation, esprit d'équipe, et une forte envie de proposer une cuisine saine et de qualité.
• Motivation : Vous êtes passionné(e) par la cuisine bio, respectueux(se) de l'environnement et souhaitez travailler dans un cadre écoresponsable.
• Langues : La maîtrise de l'anglais est un plus, mais non exigée.

Conditions de travail :

• Horaires de travail : Travail principalement en matinée, avec une organisation flexible selon l'affluence du service.
• Lieu de travail : Travailler dans un cadre naturel et apaisant, au cœur de la nature, dans une ambiance calme et agréable.
• Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel, CDI, CDD

Pourquoi nous rejoindre ?

• Environnement de travail apaisant dans un cadre naturel exceptionnel, idéal pour un épanouissement professionnel et personnel.
• Une équipe passionnée par l'hôtellerie durable et l'excellence culinaire.
• Opportunité de développement au sein d'un établissement qui met un point d'honneur à respecter l'écoresponsabilité et la qualité des produits.

Candidature :

Envoyez votre CV et lettre de motivation à -
Rejoignez notre équipe et participez à offrir une expérience culinaire unique et bio à nos clients

Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel, CDI, CDD

Rémunération : à partir de 12,50€ par heure

Expérience:

• Restauration: 1 an (Optionnel)
• serveur H/F: 1 an (Optionnel)

Langue:

• Anglais (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel