CUISINIER(E) H/F

Votre quotidien chez nous : Nous recherchons notre CUISINIER(E) F/H, pour travailler au sein de la brigade de la cuisine centrale de l'ETABLISSEMENT DES DIACONESSES, situé à Strasbourg (67).  Vos missions :

• Ravir les papilles des patients et du personnel avec des produits frais, locaux et de qualité & assurer la production culinaire chaude et froide,
• Adapter les repas en fonction des régimes alimentaires des patients (régime sans sel, mixés, moulinés),
• Assurer la traçabilité des produits, le bon respect et le contrôle des normes d'hygiène et sécurité,
• Et surtout faire de votre sécurité et celle de votre équipe une priorit

Le site : 

• Typologie de site : Cuisine centrale
• Volumétrie : 800 cvts/j (École, Collège) + 60 cvts/j (Ehpad) + 20 cvst/j (sœurs)
• Typologie de consommateurs : Patients
• Offre restauration : SIGNE SODEXO Types de menus à gérer :1Menu scolaire (adapté aux enfants, équilibré et varié)2Menu Ehpad (textures modifiées, régimes spécifiques)3Menu communauté religieuse (traditionnel, adapté aux habitudes alimentaires)