Cuisinier de collectivité au sein d'un Lycée (H/F)

MISSIONS DU POSTE:

Élaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire :

• Participer à la sélection des denrées et à la conception et à l'élaboration des menus
• Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine
• Vérifier la qualité et la quantité des denrées fournies
• Produire, valoriser et vérifier les préparations
• Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le responsable de la Restauration
• Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire, et effectuer les autocontrôles
• Repérer et signaler les dysfonctionnements

Participer à la mise en place et à la distribution des repas

Participer à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et matériels

Peut participer, au besoin, à la gestion du magasin alimentaire