Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Description du poste :
Préparation des repas:***Assurer la production chaude et froide dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire***Effectuer la remise en température des plats cuisinés à l'avance***Réaliser le dressage et assemblage des hors d'œuvre, plats et desserts
Missions relatives à l'économat:***Valider les menus en lien avec le logisticien et le prestataire ou fournisseur***Réaliser l'inventaire du stock de denrées***Assurer la réception des commandes de fournisseur***Veiller au contrôle qualité des marchandises et au stockage des denrées dans le respect de la traçabilité et des connaissances du PMS***Livraison des repas sur les groupes de vie/ pavillons:***Livrer la production à l'aide du véhicule dédié à cet effet***Charger les containeurs et assurer les livraisons sur les sites***Entretien de la cuisine et du matériel:***Effectuer la plonge***Effectuer le nettoyage quotidien des ustensiles et des équipements de la cuisine***Respecter les protocoles de nettoyage, l'enregistrement des fréquences et assurer une veille permanente***Missions annexes:***Effectuer des petits travaux comme l'inventaire annuel du matériel***Evénement institutionnels:***Participer à l'élaboration de menus dans le cadre d'événements institutionnels dans le respect du budget***Préparer café, thé et biscuits selon les besoins institutionnels***Participer à la mise en place des salles en lien avec la blanchisserie***Préparer les petits déjeuners des administrateurs logés occasionnellement***Participer à la préparation, à la mise en place et rangement le jour de la fête de fin d'année
Description du profil :
Environnement:
Vous serez en contact avec des jeunes en situation de handicap qui sont en formation professionnelle Agent de restauration encadrés par un éducateur technique.
CE QUE NOUS OFFRONS:***Contrat : CDD du 01/09/2025 au 07/11/2025***Durée hebdomadaire : 35h/semaine du lundi au vendredi , au plus tard jusqu'à 17h00***Salaire : 2120 € brut mensuel