Cuisinier / Cuisinière (H/F)

L'ASSOCIATION ABBE DE L'EPEE recherche un ou une cuisinier/cuisinière pour sa cuisine centrale, en CDD à temps plein pour le mois de février 2026.

Horaires du poste : 07h00 - 14h00 ou 08h00 - 15h00 (par alternance).

Travail en semaine pas de week-end.

Vos missions :

Sous le contrôle du chef de cuisine, le cuisinier doit :

• Effectuer des opérations de magasinage, gestion de stocks, préparations de commande, réception des livraisons
• Réaliser les traitements préliminaires des produits (épluchage, lavage, déboitage)
• Elaborer des préparations culinaires chaudes ou froides à partir de recette, des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement
• Adapter les techniques culinaires aux exigences diététiques et du GEMRCN
• Identifier les repas avec un régime alimentaire particulier pour les services et établissements de l'Association
• Evaluer la conformité d'une fabrication culinaire aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Savoir travailler en liaison froide réfrigérée
• Savoir réagir face à une non-conformité ou une alerte sanitaire
• Assurer le conditionnement des repas en respectant les procédures de mise en température
• Effectuer la traçabilité conformément à la législation en vigueur et au plan de maitrise sanitaire établi