Cuisinier / Cuisinière (H/F)
Description du poste :
Voici vos différentes missions Production culinaire Préparer et cuisiner les plats selon les fiches techniques et les règles d'hygiène (HACCP Élaborer les menus en tenant compte de l'équilibre nutritionnel et des contraintes budgétaires Organiser et contrôler la distribution des repas auprès des convives.\n\n
Gestion et administration Passer les commandes auprès des fournisseurs et gérer les approvisionnements Suivre les stocks, les inventaires et veiller à la maîtrise des coûts de revient Rendre compte de l'activité économique du site au responsable de secteur,\n\n
Management et animation d'équipe Encadrer, planifier et coordonner le travail des employés de cuisine et de service Animer les réunions d'équipe et participer au recrutement ou à l'intégration des nouveaux arrivants,\n\n
Relation client Assurer l'interface entre les convives, la direction de l'établissement d'accueil et sa propre hiérarchie Concevoir des animations ou des repas à thème pour dynamiser le service,
Compétences techniques : Maîtrise des techniques culinaires de grande quantité et des normes de sécurité alimentaire (HACCP Notions de gestion financière et administrative.\n\n
Aptitudes relationnelles : Sens du leadership, écoute, organisation, rigueur et bon relationnel avec les clients.\n\n
CAP, BP, Bac Pro cuisine.
