Cuisinier / Cuisinière en Collectivité (H/F)

Dans le cadre d'un remplacement d'arrêt maladie

Nous recherchons un cuisinier en collectivité, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des repas, ainsi que de la gestion globale de la cuisine, dans le respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des régimes spécifiques des personnes accompagnées.

Missions principales :

• Préparer les repas en fonction des régimes spécifiques des résidents (sans sel, diabète, etc.).
• Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Gérer les stocks, les commandes et le suivi des produits.
• Entretenir la cuisine et le matériel.
• Organiser le travail quotidien et assurer le service des repas.
• Travailler en coordination avec l'équipe prestataire.