Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
LA VALLA SUR ROCHEFORT, 42
il y a 5 jours
Missions principales:
- Préparation des repas : Élaborer des menus équilibrés et adaptés aux besoins nutritionnels des personnes âgées, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Adaptation aux régimes spécifiques : Préparer des repas adaptés aux régimes spécifiques (sans sel, sans sucre, mixés, etc.) en fonction des prescriptions médicales.
- Gestion des stocks : Assurer la gestion des stocks de denrées alimentaires et des fournitures de cuisine.
- Collaboration avec le personnel soignant : Travailler en étroite collaboration avec le personnel soignant pour répondre aux besoins spécifiques des résidents.
- Respect des normes : Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Formation en cuisine ou expérience professionnelle dans le domaine de la restauration collective, de préférence en milieu médical ou gériatrique.
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress.
- Organisation et rigueur.
- Connaissance des régimes spécifiques pour personnes âgées.
- Sens du service et de la qualité.
- Empathie et patience.
- Capacité à travailler en horaires décalés.
- Adaptabilité et réactivité.
Entreprise
DOMAINE DE MARIE
Plateforme de publication
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