Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
PREUILLY SUR CLAISE, 37
il y a 5 jours
Placé(e) sous la responsabilité du responsable restauration et affecté(e) au service cuisine, vous serez chargé(e) de :
- Réceptionner les marchandises,
- Réaliser les préparations relevant de sa partie (légumes, poissons, viandes, sauces...),
- Evaluer la qualité des produits de base et contrôler la qualité des plats,
- Mettre en œuvre les techniques et les règles de fabrication culinaire,
- Réaliser des recettes à partir de fiches techniques,
- Assembler
- Ranger, nettoyer
Respect Hygiène alimentaire : normes HACCP, plan de nettoyage
Entreprise
EHPAD "DAUPHIN"
Etablissement medico social public autonome spécialisé Alzheimer.120 salariés.Sud Touraine(37).Proximité de la Vienne et de l'Indre.34 km de Châtellerault; 35 km de l'A10 vers Tours et Poitiers
Plateforme de publication
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