Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, vous avez pour missions :
-la production culinaire : réalisation des préparations, des fonds de base, des recettes à partir de fiches techniques, des plats en fonction des commandes des services et vérification des préparations.
-la distribution : dressage des plats et envoi, mise en valeur des présentations, passage dans les pavillons et service des repas invités.
-l'approvisionnement, le stockage : élaboration d'une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisation, inventaires, stockage des denrées, réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons.
-l'organisation du travail et de la production : détermination des besoins en matériels, ordonnancement et planification des tâches en fonction de la production, élaboration éventuelle de fiches techniques nouvelles, animation de la commission menu mensuelle.

1we sur 2 travaillé - Horaires : 7h-17h30 ou 9h15-19h