Cuisinier / Cuisinière de collectivité

La Résidence Diamantine est une maison de retraite médicalisée (EHPAD), qui accueille des personnes âgées autonomes, semi-valides et dépendantes.

Notre établissement dispose aussi d'une unité de soins adaptés spécialisée dans l'accueil des personnes désorientées ou atteintes de la maladie d'Alzheimer (et pathologies apparentées).

Nous recherchons notre cuisinier à partir du 21 avril, débutant accepté, travail weekend et jours fériés

CE QUE NOUS OFFRONS

Rémunération : 2100 e bruts (segur inclus)

Amplitude horaire: roulement avec des journées de 11h dont 2h de pause

VOS MISSIONS

Sous la responsabilité du Chef.fe de cuisine, vous aurez pour missions principales :

Assurer la confection des plats chauds et froids

Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif

Dresser les préparations en certification

Suppléer le.la Chef.fe cuisinier.ère en cas d'absence respectant les zones de fabrication

Elaborer les plats en fonction des textures

Respecter les règles d'hygiène (HACCP), les normes et procédures

Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux

Participer à la démarche qualité et de (management, gérer les approvisionnements, les inventaires.).