Cuisinier / Cuisinière

Notre établissement, l'EHPAD de Bléré, recherche un(e) Cuisinier(ère) diplômé(e) pour assurer la préparation et la confection des repas destinés aux résidents. Vous contribuerez à offrir une restauration de qualité, adaptée aux besoins nutritionnels et aux préférences des résidents.

Contrat du 29/06/26 au 06/09/26.

1. Préparation et confection des repas :

• Élaborer des menus équilibrés et adaptés aux résidents (régimes spécifiques, textures modifiées, etc.).
• Cuisiner des plats variés en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Assurer la qualité gustative et nutritionnelle des repas.

2. Gestion des stocks et des approvisionnements :

• Commander et réceptionner les denrées en collaboration avec le service logistique.
• Vérifier les dates de péremption et le stockage des produits.
• Gérer les stocks pour éviter le gaspillage.

3. Respect des normes d'hygiène et de sécurité :

• Appliquer strictement les règles HACCP (Hygiène, Analyse des Risques et Maîtrise des Points Critiques).
• Nettoyer et désinfecter les locaux et le matériel de cuisine.

4. Collaboration avec l'équipe pluridisciplinaire :

• Travailler en coordination avec les soignants, les diététiciens et les agents de service pour adapter les repas aux besoins des résidents.
• Participer aux réunions d'équipe pour ajuster les menus et les prestations.

Conditions d'exercice et avantages :

• Possibilité de temps partiel.
• Horaires : 7h00-14h20 ou 10h40-18h00.
• 1 week-end travaillé sur 2.
• Indemnité dimanches et jours fériés.
• RTT.
• Supplément familial.