CUISINIER / CHEF CUISINIER Bourg-en-Bresse H/F

Votre agence Alliance intérim de Neuville-sur-Saône cherche pour l'un de ses clients situés à Bourg en Bresse (01) :

• Assurer la préparation et la réalisation des repas destinés aux résidents.
• Élaborer des plats équilibrés, variés et adaptés aux besoins nutritionnels des personnes âgées.
• Respecter les régimes alimentaires spécifiques (sans sel, diabétique, allergies, etc.).
• Préparer des repas en textures modifiées (haché, mixé) selon les besoins des résidents.
• Réaliser les préparations culinaires et assurer la mise en place.
• Garantir la qualité gustative et la présentation des plats.
• Respecter les menus et les fiches techniques établis.
• Veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Assurer la gestion des stocks et signaler les besoins en approvisionnement.
• Nettoyer et entretenir le matériel et le poste de travail.
• Travailler en autonomie et assurer le bon déroulement de la production et du service.