Cuisinier au sein d'un EHPAD (H/F)

L'équipe cuisine des Loriettes recherche un cuisinier remplaçant du 1er Juillet au 14 Septembre, à temps plein

Dans le respect du projet d'établissement et dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité, le cuisinier assure la préparation, la valorisation et la distribution des repas des personnes âgées accueillies au sein de la Résidence ainsi que ceux des personnes bénéficiant du portage de repas, sous l'autorité de compétence du responsable de cuisine.

Le cuisinier gère les approvisionnements, le stockage et le conditionnement des produits et des denrées, dans le respect strict des règles en vigueur.

Réaliser, valoriser et distribuer des préparations culinaires

Gérer les approvisionnements, le stockage et le conditionnement des produits et des denrées

Mettre en oeuvre le plan d'hygiène et sécurité alimentaire

Accueillir et accompagner des stagiaires en formation et des nouveaux professionnels

Participer à la mise en oeuvre du projet d'établissement

L'équipe cuisinier est composé de trois professionnels. Elle est coordonnée par un responsable de cuisine.

Chaque jour de la semaine, un cuisinier du matin (7h15-16h00 avec 45 min de pause) et un cuisiner du soir (10h15-19h00 avec 45 min de pause) en fonction d'un roulement annuel.

Travail en autonomie le week-end. Sur la période du contrat, 3 week-ends de travail sont prévus (horaire de 10h00 en continu)