Cuisiner-e- ou Second-e- en gite de groupe / centre de vacances (H/F)
Le GITE DE LA MARGELIERE
à Château Bas
38710 TREMINIS
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Un(e) CUISINIER(E) ou SECOND(E) de CUISINE
CDD Saisonnier fin Avril à début Octobre 2026
TYPE DE STRUCTURE
Le Gîte de la Margelière est un Gîte de groupe et Centre de Vacances familial dans un petit village du Trièves. Inscrit dans les principes de l'économie Sociale et Solidaire, nous accueillons une clientèle variée : scolaire en classe de découverte, enfants et jeunes en séjours de vacances, stages pour adultes (yoga, chorale, formation.), familles et amis pour des weekends festifs (anniversaire, mariage), randonneurs, VTTistes, etc.
Capacité maximum d'hébergement : 75 lits / 100 repas
Nous avons à cœur de proposer une cuisine maison à base de produits frais et un accueil à échelle humaine.
Nous proposons la pension complète ou ½ selon les activités.
Nombre de repas en fonction de la période et du groupe accueilli.
Ex : 70 repas midi/soir pendant les colos de juillet, 80 couverts un samedi soir festif, 30 repas végétariens midi/soir sur un stage de yoga, etc.
Ambiance familiale et conviviale, travail en équipe et bonne humeur recommandée !
DESCRIPTION DU POSTE
Travail autonome / Aide cuisine ponctuelle
Préparation complète sur place, à partir de produits bruts, locaux et de saison.
Cuisine maison, créative et généreuse, adaptée aux besoins des différents groupes.
Formule Unique Entrée / Plat / Dessert - Service au plat
Élaboration des menus avec le responsable de la cuisine
Gestion des commandes avec le responsable de la cuisine
Préparation des repas (entrées, plats carnés ou végétariens, desserts)
Plonge, rangement et nettoyage de la cuisine
Suivi et gestion des stocks
- Garantir les conditions d'hygiène et mettre en œuvre les procédures HACCP
- Prendre en compte les régimes spécifiques et allergies alimentaires
- Adapter les plats (qualitativement et quantitativement) en fonction de l'âge et des besoins du public accueilli (enfants, randonneur, bien-être.)
- Réaliser des buffets-apéritif type traiteur et des desserts type entremets de grande taille lors des évènements festifs
+ Occasionnellement si groupe à effectif réduit : aide au service et plonge repas
+ Polyvalence bienvenue (transfo, confitures, potager.)
COMPÉTENCES et QUALITES REQUISES
Autonomie dans la réalisation de plat « fait maison » à partir de produits bruts
Intérêt pour la cuisine végétarienne et connaissance en cuisine alternative
Maîtrise des protocoles HACCP en restauration collective
Travail en équipe / Savoir déléguer des tâches aux aides cuisine
Prise d'initiative
Efficacité dans l'exécution des taches
Organisation et rigueur
Capacité à gérer son temps de travail sur la journée/semaine (vision globale des menus hebdomadaires)
Souhaite s'investir dans le projet global et dans le fonctionnement du gîte
DIPLÔMES REQUIS
Expérience souhaitée
Connaissance des protocoles HACCP
CAP Cuisine ou autre formation en restauration serait un +
CONDITIONS DU POSTE
Contrat saisonnier selon la convention collective HCR
Nourri - Possibilité d'être logé sur la partie camping du gîte
Salaire selon compétence (à partir de 1900€ brut) pour 35h hebdomadaires - 2 jours de congé / semaine ou 1,5jours en pleine saison.
Heures lissées sur la période du contrat
Candidature par mail à : accueil@gitelamargeliere.com
