CUINISIER (H/F)

DOLE, 39

il y a 26 jours

CDD

Temps plein

RESPONSABILITÉS :

Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées.
- Élaboration des menus en lien avec la diététicienne
- Prévision des achats, des commandes, gestion des stocks
- Réception et contrôle des marchandises, stockage en chambre froide ou réserve
- Cuisine des mets ou des repas chauds ou froids avec des produits de qualité frais et de saison
- Entretien et gestion de la salle, du matériel et des équipements de la cuisine
- Respect des normes d'hygiène, de sécurités relatives à la manipulation des aliments à préparer, des différents équipements.
- Adaptation des repas en fonction des besoins des différents publics (régimes diététiques, manger main, mixé, etc)
- Demande de devis aux commerciaux

PROFIL RECHERCHÉ :

Prérequis réglementaires : Détention du diplôme et expérience en restauration collective ou en cuisine traditionnelle Nature et niveau de
formation pour exercer : Métiers de bouche et formations complémentaires
CAP/BEP cuisine
BAC pro restauration

Entreprise

ETAPES

ETAPES est un établissement médico-social qui accueille et accompagne des personnes en situation de handicap intellectuel et/ou psychique, avec ou sans troubles associés. Il assure l'éducation et les soins nécessaires aux enfants et aux adolescents au sein de son département Enfance, procure l'hébergement ou accompagne les adultes du département Adultes, fournit un travail adapté aux travailleurs handicapés du département Travail.

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