crêpier (H/F)

• Le crêpier est un spécialiste de la préparation et de la cuisson des crêpes et galettes, sucrées et salées.
• Prépare la pâte, cuit les crêpes et galettes en les garnissant selon les recettes traditionnelles ou les demandes des clients
• Veille à la qualité des produits et à la satisfaction des clients
• Assure la vente des crêpes au comptoir ou en service à table
• Gère les stocks de matières premières et les commandes fournisseurs
• Entretient son poste de travail et respecte les normes d'hygiène
• Peut proposer des innovations en termes de recettes ou de présentation des crêpes
• Préparer des crêpes selon les commandes
• Assurer la maintenance préventive des équipements de cuisine
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Contrôler la qualité des ingrédients avant usage
• Organiser le traitement des commandes
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de contrôle de soi
• Techniques de tournage de pâte à crêpe
• Techniques de pliage de crêpe
• Gestion des déchets alimentaires
• Optimisation de l'espace de travail en cuisine
• Techniques de gestion du stress en cuisine - Types de pâtes à crêpe
• Caractéristiques des farines levure, additifs Horaires : Mardi, mercredi, vendredi et samedi : 10h-15h et 18h-23h et jeudi de 10h à 15h

Fermeture le jeudi soir, dimanche et lundi