CONTROLEUR DES COUTS - GESTION DES STOCKS - COMPTABLE H/F STAGE

Le Sofitel Marseille Vieux Port 5* est une escale incontournable dans la Région Sud, offrant une vue unique sur le Vieux Port, 134 chambres dont 3 suites, plusieurs points de restauration et un spa, ainsi que 8 salles de réunion. L'hôtel accueille principalement une clientèle haut de gamme.

Description du poste

Stage de Contrôleur des coûts - Gestion des Stocks - Comptable H/F.

Durée : 35h/semaine, à partir de juin 2026 – 4 à 6 mois.

Responsabilités Essentielles (Économat)

• Préparation des marchandises pour les services de l’hôtel
• Réception et contrôle des marchandises commandées
• Rotation des stocks
• Passation des commandes aux fournisseurs
• Plage et nettoyage selon les normes HACCP
• Saisie des documents
• • Bon de livraisons
  • Transferts inter-services
  • Cessions

Missions complémentaires

• Assistance à l’économe dans ses missions au quotidien
• Audit hygiène – respect des règles HACCP
• Respect des processus d’audit ACCOR
• Contrôles inopinés des points de ventes
• Participation aux inventaires mensuels
• Contrôle des coûts
• Participation à la vie du service et de l’établissement

Contrôle des coûts / Comptabilité

Coût Contrôle

• Caisses quotidiennes
• Contrôles formalisés quotidiens des offerts commerciaux, guets et directions préférés
• Contrôle quotidien des annulations/corrections
• Spot Check des lieux de stockage

Comptabilité Fournisseurs

• Saisie des factures alimentaires et non alimentaires
• Campagne de règlements toutes les décades
• Mise à jour base de données fournisseurs
• Suivi des litiges fournisseurs
• Participation à la mise en place de la dématérialisation des factures

Qualifications

• Détermination, rigueur et dynamisme
• Autonomie et sens de l’analyse
• Personne de confiance
• Ponctualité
• Maîtrise du Pack Office et aisance d’utilisation des outils informatiques
• Intérêt pour le secteur de l’hôtellerie de luxe

Avantages

Prise en charge des frais de transport en commun + parking.