Contrôleur de Gestion Opérationnel (H/F) – Restauration

Overview

Chez Tigermilk, la croissance est rapide, ambitieuse et internationale. Nous recherchons un Contrôleur de Gestion Opérationnel pour structurer le pilotage de la performance de nos restaurants en France et à l’international. Votre rôle est de comprendre la performance réelle des restaurants et d’aider les équipes à l’améliorer.

Mission principale

Mission principale Fiabiliser, analyser et challenger la performance opérationnelle des établissements Tigermilk.

Responsabilités

• Pilotage de la performance restaurant :
• Analyse quotidienne du chiffre d’affaires
• Analyse des écarts de caisse
• Analyse des marges
• Suivi des dépenses terrain
• Performance financière :
• Construction et suivi des P&L par restaurant
• Suivi des frais généraux et investissements
• Participation au pilotage de la trésorerie
• Structuration & outils :
• Mise en place de reportings clairs et actionnables
• Automatisation des analyses
• Amélioration continue des process

Évolution possible

• Pilotage complet de la performance d’un périmètre multi-sites en France et à l’international
• Construction budgétaire annuelle et participation aux business plans d’ouverture
• Participation active aux décisions d’investissement (CAPEX, nouvelles ouvertures)
• Mise en place et ownership des outils de pilotage (reporting automatisé, data, BI)
• Rôle de business partner auprès de la direction et des fondateurs
• Contribution aux réflexions stratégiques (pricing, marges, optimisation des coûts)
• Encadrement d’un analyste junior ou stagiaire
• Évolution vers Responsable Contrôle de Gestion puis à terme évolution possible vers le poste de Finance Manager

Profil recherché

• Diplômé d\'un master en école de commerce ou titulaire du DSCG
• 1 à 3 ans d’expérience en audit, contrôle de gestion ou finance opérationnelle
• Excellente maîtrise d’Excel
• Esprit analytique et sens business
• Anglais professionnel

Package

• CDI – Paris 9e
• 40 000 € à 48 000 € brut annuel selon profil
• 50% de réduction dans tous les restaurants Tigermilk (avec ton +1)