Contrôleur de Gestion Opérationnel (H/F) – Restauration

Chez Tigermilk, la croissance est rapide, ambitieuse et internationale.

Nous recherchons un Contrôleur de Gestion Opérationnel pour structurer le pilotage de la performance de nos restaurants en France et à l’international. Votre rôle est de comprendre la performance réelle des restaurants et d’aider les équipes à l’améliorer.

Mission principale

Fiabiliser, analyser et challenger la performance opérationnelle des établissements Tigermilk.

Responsabilités

• Pilotage de la performance restaurant :
• Analyse quotidienne du chiffre d’affaires
• Analyse des écarts de caisse
• Analyse des marges
• Suivi des dépenses terrain
• Performance financière :
• Construction et suivi des P&L par restaurant
• Suivi des frais généraux et investissements
• Participation au pilotage de la trésorerie
• Structuration & outils :
• Mise en place de reportings clairs et actionnables
• Automatisation des analyses
• Amélioration continue des process

Evolution possible

• Pilotage complet de la performance d’un périmètre multi-sites en France et à l’international
• Construction budgétaire annuelle et participation aux business plans d’ouverture
• Participation active aux décisions d’investissement (CAPEX, nouvelles ouvertures)
• Mise en place et ownership des outils de pilotage (reporting automatisé, data, BI)
• Rôle de business partner auprès de la direction et des fondateurs
• Contribution aux réflexions stratégiques (pricing, marges, optimisation des coûts)
• Encadrement d’un analyste junior ou stagiaire
• Évolution vers Responsable Contrôle de Gestion puis à terme évolution possible vers le poste de Finance Manager

Profil recherché

• Diplômé d'un master en école de commerce ou titulaire du DSCG
• 1 à 3 ans d’expérience en audit, contrôle de gestion ou finance opérationnelle
• Excellente maîtrise d’Excel
• Esprit analytique et sens business
• Anglais professionnel

Package

• CDI – Paris 9e
• 40 000 € à 48 000 € brut annuel selon profil
• 50% de réduction dans tous les restaurants Tigermilk (avec ton +1)