Contrôleur de gestion opérationnel

Le Groupe Wagram Food Service, acteur majeur de la restauration en France, avec les marques Columbus Café Krispy Kreme et Copper Branch recherche un Contrôleur de gestion opérationnel
Dans un environnement en forte croissance et multi-enseignes, le Contrôleur de Gestion Opérationnel est un véritable partenaire des opérationnels et de la Direction pour piloter la performance économique des succursales, optimiser les processus et accompagner les prises de décision stratégiques
Missions principales
1. Pilotage de la performance
• Suivi et analyse du chiffre d'affaires, des marges, des coûts matières et frais généraux par point de vente.
• Suivi et analyse des coûts de production
• Suivi et analyse des coûts logistique
• Mise en place et suivi des KPI opérationnels (CA/horaire, panier moyen, coûts de main-d'œuvre, ratios de productivité).
• Détection et explication des écarts (réel vs budget / forecast).
2. Budget & Forecast
• Participation active au processus budgétaire annuel et aux révisions périodiques.
• Élaboration des prévisions financières en lien avec les directeurs opérationnels et la direction financière.
• Construction de modèles prévisionnels adaptés aux ouvertures/fermetures de sites.
3. Support aux Opérations
• Apporter une vision financière claire aux responsables de zone, directeurs de magasins.
• Élaborer des outils de suivi simples et adaptés pour améliorer la rentabilité des points de vente.
• Contribution aux projets transverses (nouveaux concepts, pricing, développement digital/delivery).
4. Reporting & Outils
• Production de reportings réguliers à destination de la Direction Générale et des Opérations.
• Amélioration continue des outils de gestion (BI, dashboards)
• Automatisation et fiabilisation des process de suivi financier
Profil recherché
• Formation supérieure en Finance / Contrôle de gestion (Bac+5 type école de commerce ou université).
• Expérience de 3 à 5 ans en contrôle de gestion, idéalement dans le retail.
• Solides compétences en analyse de données et maîtrise des outils de reporting (Excel avancé, BI).
• Bonne compréhension des enjeux opérationnels d'un réseau multisites.
• Excellentes capacités de communication, sens du terrain et esprit collaboratif.
Compétences clés
• Rigueur, esprit analytique et orientation résultat.
• Capacité à vulgariser l'information financière auprès des opérationnels.
• Proactivité, force de proposition et goût pour l'optimisation des processus.
• Adaptabilité dans un environnement en forte croissance.
Rattaché(e) au Responsable du Contrôle de Gestion Groupe, collaboration régulière avec la Direction Opérationnelle, les Managers de points de vente et la Direction Générale.
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