Contrôleur de gestion en restauration F/H
PARIS, 75
il y a 5 jours
- Établir les méthodes et procédures nécessaires au contrôle des dépenses.
- Calculer, en partenariat avec la direction et les services concernés, les budgets et en suivre les évolutions (retours projet, clients, partenaires...).
- Surveiller les indicateurs clés.
- Identifier les risques liés au contrôle des coûts et mettre en place des mesures correctives.
- Assurer un reporting régulier.
- Faire le lien entre les chefs, les fournisseurs et les différents services de l’hôtel.
- Calculer les ratios F&B.
- Établir les fiches techniques nourriture et boissons avec l’aide des services concernés.
- Réaliser diverses analyses sur les ventes (quotidienne, menu engineering, produits best-sellers...).
- Vérification des BL versus factures, demande des factures et avoirs auprès des fournisseurspour transmission au comptable en vue du reporting mensuel
- Comptage des caisses et dépôt d’espèce
- P&L forecast, aide au business plans et budgets
- Vérifier les relevés de compte provenant de la banque et s’assurer que tout ce qui arrive à la banque soit bien comptabilisé.
- Chaque début de mois : clôture financière n-1
- Établissement des devis des prestataires externes
- Etablissement des factures clients et suivi des paiements
- Transmission au service RH du récapitulatifs des heures des salariés et vérification des fiches de paies,impression et distribution
- Transmission des documents relatifs à l’embauche des salariés et vérification des documents.
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