COMPASS GROUP - Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c'est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.
Notre marque Medirest est dédiée à la restauration et aux services en établissements de santé et médico-sociaux. Elle intervient auprès des hôpitaux, cliniques, EHPAD et centres spécialisés, avec une attention particulière portée aux besoins nutritionnels spécifiques et au bien-être des patients et résidents.
Nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) pour rejoindre notre équipeEnvironnement : Ehpad
Nombre de couverts : 55 couverts le midi / 55 couverts le soir
Equipe : 4 personnes composent l'équipeCDI 35H - contractuel
Cycle de 2 semaines : 3 jours de travail en semaine 1 et 4 jours de travail en semaine 2 : 7h30 - 13h30 COUPURE 16h30 - 19h50
Travail 1 week-end/2
13e mois (à partir d'un an d'ancienneté)
13 RTT
Primes: PSM / PAC / de coupure / D'Intermittence
Programme de formations
Mutuelle entreprise
CSE
Mobilité Interne
Ce que vous ferez concrètement :\n\n
Élaborer les préparations froides et chaudes\n\n
Optimiser et adapter l'organisation de la production\n\n
Participer à l'approvisionnement et au stockage des denrées\n\n
Participer à l'inventaire fin de mois\n\n
Participer aux opérations de plonge et de nettoyage\n\n
Garantir le respect du cahier des charges client\n\n
Participer à l'accueil et au service des convives\n\n
Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)\n\n
Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP / Bac Pro) ou expérience significatif\n\n
Vous maîtrisez les techniques de cuisine\n\n
Vous aimez le travail en équipe\n\n
Vous êtes dynamique\n\n
Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous
