COMPASS GROUP - Adjoint / Adjointe de direction en hôtellerie-restauration (H/F)
Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.
Notre marque Scolarest est dédiée à la restauration de l’enseignement. Elle accompagne les établissements scolaires et universitaires en proposant une offre responsable, équilibrée et pédagogique, adaptée aux attentes des élèves, étudiants et collectivitésJours et horaires à définir suivant votre planning de formation
Repas fourni
Intégration dans l'équipe management du site ou du secteur
Gestion commerciale : mise à jour des cartes et menus, suivi des prix et saisie dans les logiciels d’encaissement, création de tableaux de suivi pour le client.\n\n
Opérationnel et qualité de service : accompagner le déploiement des bonnes pratiques, guider les équipes lors des ouvertures, suivre les indicateurs de performance (rentabilité, ticket moyen, taux de prises, satisfaction convives).\n\n
Communication et image de marque : gérer et mettre à jour la signalétique, les supports marketing et merchandising, déployer les standards de la marque (vaisselle, tenues, services digitaux).\n\n
Événements et relation client : participer à l’organisation d’événements internes (cocktails, pots de départ) et contribuer à la satisfaction client.\n\n
Propositions d’amélioration : être force de proposition pour renforcer la notoriété, la satisfaction client et le développement du chiffre d’affaires\n\n
Vous êtes inscrit(e) en formation management, gestion, hôtellerie restauration (type BTS - Master)\n\n
Vous avez une première expérience terrain et vous êtes passionné(e) par l'univers de la restauration\n\n
Vous aimez le travail en équipe\n\n
Vous êtes dynamique\n\n
Vous êtes prêt(e) à prendre connaissance des règles HACCP et à les appliquer
