COMPASS GROUP - Acheteur / Acheteuse sourcing (H/F)
Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.
Nous recherchons un(e) Acheteur(euse) Filières Animales F/H pour rejoindre notre équipe.
Votre mission
Vous pilotez la stratégie achats et le développement de la filière Produits de la mer, en sécurisant les approvisionnements, en optimisant les coûts et en garantissant qualité, traçabilité et durabilité. Vous sourcez et négociez avec des fournisseurs clés dans un contexte de marchés volatils, tout en contribuant à structurer des filières responsables. En lien étroit avec les équipes internes, vous suivez la performance et optimisez l’offre pour soutenir la stratégie globale.
Ce que l'on vous propose CDI - Statut cadre
Forfait jours
13e mois
17 RTT
Mutuelle d'entreprise, parcours de formation, CE, etc. Vos responsabilités
1. Stratégie achats & expertise Produits de la mer Analyser les marchés poissons et produits de la mer (frais, surgelé, ambiant) : évolutions des prix, espèces, saisonnalité, quotas, zones de pêche et d’élevage
Cartographier les zones d’approvisionnement (France, Europe, international) et identifier les risques Supply Chain (dépendance géographique, tensions matières, capacités de transformation)
Définir et recommander la stratégie d’achat par espèce et par segment (sauvage / élevage, frais / surgelé), en intégrant : sécurisation des volumes, continuité d’approvisionnement, arbitrages local / international
Contribuer activement à la création et à la structuration de filières Produits de la mer, plus responsables, plus transparentes et plus durables 2. Sourcing, négociation & contractualisation Sourcer, qualifier et sélectionner les fournisseurs pêche, élevage et transformation (mareyeurs, armateurs, transformateurs, importateurs)
Préparer et piloter les appels d’offres sur les catégories Produits de l...