Commis Sommelier H/F

Rejoignez une maison où l’élégance rencontre la sincérité

Située au cœur du massif des Bauges, Géoparc labellisé UNESCO, l’Auberge d’Aillon et d’Ailleurs est une adresse intimiste, authentique et profondément ancrée dans la nature.

Maison 4 étoiles, elle combine hébergement haut de gamme, restauration gastronomique, espace bien-être et atmosphères chaleureuses pour offrir une expérience rare, humaine et raffinée.

Avec ses 14 chambres au design thématique, son restaurant gastronomique dirigé par Marc et Raphaëlle Guy-Seigneur, son bar, son espace bien-être et ses jardins, l’auberge incarne une destination confidentielle et inspirante, ouverte au rythme des saisons.

La Cuisine, résolument végétale, locavore et créative, célèbre la richesse du terroir savoyard. Une table de 30 couverts par service, portée par la finesse, la sincérité et l’émotion.

Votre mission : sublimer l’expérience gastronomique

Incarner l’excellence chaleureuse de la maison, valoriser une cuisine végétale innovante et créer des accords justes, accessibles et inspirants.

Sous la responsabilité du Responsable de Salle, vous contribuez directement à offrir à nos hôtes un moment inoubliable.

Vos responsabilités :

• Conseiller les clients dans le choix des vins selon les orientations définies par le Responsable de Salle.
• Assurer le service et la présentation des vins dans le respect des standards de l’établissement.
• Connaître et savoir présenter l’histoire et les caractéristiques des vins de manière claire et adaptée au rythme du service.
• Réaliser les cocktails et boissons d’apéritif.
• Assurer la mise en place et le nettoyage du bar (petit-déjeuner, déjeuner, dîner).
• Veiller à l’entretien du matériel et de la verrerie.
• Participer à la mise en place et au bon déroulement du service.
• Effectuer la remontée de cave.
• Participer aux inventaires avec le Responsable de Salle.
• Assurer le rangement et l’entretien de la cave et du matériel.
• Contribuer à l’organisation et au bon déroulé des dégustations et soirées spéciales.

Profil recherché

• Passion pour le vin et les boissons artisanales.
• Connaissance des vins français (les terroirs alpins sont un plus).
• Excellente aisance relationnelle, sens du détail, service sincère et non prétentieux.
• Esprit d’équipe, polyvalence, humilité et envie de s’investir dans un projet à taille humaine.

Conditions du poste

• Contrat : CDI (CDD/Saisonnier également possible)
• Statut : Employé
• Lieu : Aillon-le-Jeune (Massif des Bauges – Savoie)
• Temps de travail : 39h/semaine – annualisation
• Repos : lundi & mardi (hors événements particuliers / ponts et jours fériés)
• Fermetures annuelles : 7 semaines au total
• Période d’essai : 2 mois, renouvelable une fois (selon convention)
• Rémunération & avantages
• À partir de 2 200 € brut / mois (Négociable)
• Logement possible pendant la période d’essai
• Après période d’essai : indemnité logement 200 € brut / mois
• Possibilité de s’installer dans un cadre naturel exceptionnel, au cœur du massif des Bauges