Commis de Cuisine (H/F) en restauration gastronomique étoilée Michelin à Saint-Emilion - Hôtel de Pavie

Description de l'entreprise\n\n« La Table de Pavie-Yannick Alléno » est un restaurant gastronomique étoilé Michelin situé à Saint-Émilion, l’un des plus beaux villages de France et un site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. Réputé pour sa cuisine raffinée, innovante et respectueuse des produits locaux, notre établissement offre une expérience culinaire d'exception. Afin de renforcer notre brigade en cuisine, nous recherchons un(e) Commis de Cuisine passionné(e) et rigoureux(se) pour participer à la création de plats d'exception et évoluer dans un environnement de travail stimulant.

Découvrez ou redécouvrez la famille Relais & Châteaux. Notre belle association vous offre la possibilité de vous former et apprendre avec les meilleurs, dans un cadre respectueux des individus et de l’environnement. Représentée par 580 demeures réparties dans 65 pays dans le monde, l’association Relais & Châteaux permet des opportunités de mobilité géographique et ainsi de développer votre carrière.\n\n

Description du poste\n\n

En tant que Commis de Cuisine, vous serez sous la responsabilité du Chef de Cuisine et des Chefs de Partie. Vos missions principales seront les suivantes :

Préparer les ingrédients (légumes, viandes, poissons) selon les instructions du Chef de Partie, en veillant à la qualité, à la fraîcheur et à la présentation.

Aider à la réalisation des plats en respectant les recettes, les techniques et les standards de qualité du restaurant.

Assurer la mise en place et la gestion de votre poste de travail, en garantissant une organisation irréprochable.

Apprendre et maîtriser les techniques culinaires propres à la cuisine gastronomique et étoilée.

Veiller au respect des normes d’hygiène