Commis de cuisine (H/F)

Groupe composé d'un réseau de 10 boulangeries-pâtisseries dans le secteur de Cergy, nous recherchons un Commis de cuisine (H/F) au sein de notre site de production situé à Vigny afin de renforcer notre équipe Traiteur.

Rattaché(e) hiérarchiquement au Responsable Traiteur, le Commis de Cuisine (H/F) se voit confier la mission suivante :

« Assurer la production de produits traiteur en respectant les recettes et méthodes de fabrication internes »

TECHNIQUES PROFESSIONNELLES :

• Sélectionner et préparer les ingrédients pour la réalisation des différents produits (sandwichs, salades,.)
• Mélanger les produits et les différents ingrédients culinaires
• Gérer la cuisson et effectuer le montage des produits de snacking
• Suivre l'état des stocks et définir les besoins en approvisionnement
• Respecter la planification de la production en vue de satisfaire les besoins d'approvisionnement du magasin et des commandes
• HYGIENE :
• Entretien du poste de travail et du matériel
• Rangement et nettoyage des réserves et des frigos
• Gestion de la conservation et du réassortiment des produits