Commis / Commise de salle runner (H/F)
Située entre la place de la Bastille et la place des Vosges, l’emblématique
brasserie parisienne Bofinger a su traverser les époques en conservant son
âme dans un décor historique exceptionnel. Dans cette institution, on
retrouve des spécialités alsaciennes qui font la renommée du lieu : le
Kougloff façon pain perdu, le Soufflé au Grand Marnier, ou encore « la
meilleure choucroute de Paris » cuisinée maison selon la tradition.
Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) Commis(e) de salle H/F pour
notre Brasserie BOFINGER située sur Paris 4
Située entre la place de la Bastille et la place des Vosges, l’emblématique
brasserie parisienne Bofinger a su traverser les époques en conservant son
âme dans un décor historique exceptionnel. Dans cette institution, on
retrouve des spécialités alsaciennes qui font la renommée du lieu : le
Kougloff façon pain perdu, le Soufflé au Grand Marnier, ou encore « la
meilleure choucroute de Paris » cuisinée maison selon la tradition.
L'établissement est ouvert 7 jours/7 et sert en moyenne 500 couverts / jour
1. Effectuer la mise en place de la salle : préparer les tables,
disposer le matériel, vérifier la propreté et l'ordre des rangs.
2. Apporter et débarrasser les plats avec rapidité et précision pour
assurer une rotation fluide des couverts.
3. Répondre aux demandes des clients et transmettre les besoins au chef
de rang.
4. Veiller à la disponibilité du pain, de l'eau et des boissons.
5. Maintenir les zones de service propres, respecter les normes HACCP.
6. Transporter les plateaux (Torpilleurs) et assurer un soutien à
l'équipe durant les pics d'activité
7. Soutenir le/la chef(fe) de rang pour garantir une expérience client
positive.
8. Participer à la rapidité de rotation des tables et à la performance
globale de la brasserie.
9. Expérience de 1 an service en restauration est souhaitée.
10. Formation en hôtellerie-restauration (CAP, Bac Pro) est un plus.
11. Motivation, dynamisme et capacité d’adaptation sont essentiels pour
assurer un service de qualité et dans une brasserie à gros volume.
12. Poste situé sur Paris 4-Métro Bastille
13. 39h
Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre
nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont
ouvertes aux personnes en situation de handicap.
