Commis / Commise de cuisine (H/F)

Description du poste :
- Préparer les repas, suivre les recettes et les consignes de préparation ;
- distribuer les repas ;
- Assurer une présentation soignée des assiettes ;
- Nettoyer les plans de travail, les ustensiles de cuisine et les équipements ;
- Participer au nettoyage des salles de restauration et des espaces annexes ;
- Assurer la gestion des stocks ;
- Contrôler les stocks de denrées alimentaires ;
- Appliquer les règles d'hygiène alimentaire (HACCP) ;
-Trier les déchets selon les consignes de recyclage.
Profil :
- Autonomie, rigueur, mise en œuvre de la réglementation HACCP, organisation du travail, réactivité, disponibilité
Description du profil :
Cuisiner des viandes - Connaitre les produits par famille - Cuisiner des préparations culinaires - Maitriser les modes de cuisson des aliments - Cuisiner des sauces - Cuisiner des poissons, produits de la mer - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Conditionnement des aliments - Fiches techniques de cuisine - Procédures de nettoyage et de désinfection
Esprit d'équipe - Réactivité - Autonomie - Créativité - Patience - Polyvalence - Rigueur - Sens de la discipline