Commis / Commise de cuisine (H/F)
VOLONNE, 04
il y a 2 jours
*un restaurant de types brasserie
- 180 a 230 couverts par service
- ouvert en basse saison 6j/7 et haute saison 7j/7
- le service est assuré uniquement le soir en semaine et le midi et soir le weekend.
- évènement en basses saison : mariage, séminaire entreprisse .
Vous intégrez une brigade de cuisine de 9 personnes
Les missions du commis de cuisine:- Réaliser les préparations de base (épluchage, taillage, fonds, sauces simples, mises en place)
- Aider à la préparation et au dressage des plats
- Appliquer les consignes du chef, du second ou du chef de partie
- Assister le chef de partie pendant le service
- Approvisionner le poste en matières premières et matériel
- Participer à la fluidité du service et au travail d'équipe
- Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Nettoyer et entretenir le poste de travail, le matériel et les locaux
- Assurer la bonne conservation des denrées
offre avec possibilité de logement en collocation
Entreprise
HOTEL DE PLEIN AIR L'HIPPOCAMPE
Camping***** membre de la chaine Sunelia, un groupement de camping avec une charte de qualité exigeante.
Situé dans le village provençal de Volonne, a 1h d' Aix en Provence.
Une entreprisse familiale gérée depuis trois génération, qui à le savoir faire et attache une grande importance à la satisfaction du clients tout au long du séjour.
Une équipe d'environ 100 salariées en pleine saison encadrée par des chefs de service passionnés par leur métier.
Plateforme de publication
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