Commis / Commise de cuisine

Le restaurant " Chez les Fondus" à Montbrison recherche un commis de cuisine ( H/F) celui ci assistera le chef cuisinier et l'équipe de cuisine dans la préparation des plats. Ses principales missions incluent :

Épluchage, lavage et découpe des légumes.

Préparation des viandes, poissons et autres ingrédients selon les instructions.

Organisation et mise en place des postes de travail (mise en place).

Participation à la cuisson des plats sous la supervision du chef.

Surveillance des temps de cuisson et respect des recettes.

Nettoyage et entretien des ustensiles et équipements de cuisine.

Application stricte des règles d'hygiène alimentaire (HACCP).

Nettoyage régulier des plans de travail et des équipements.

Participation à la réception et au rangement des livraisons.

Signalement des stocks faibles ou des produits périmés.

Aide à la dressage des assiettes.

Participation au service en cuisine (passage des plats, organisation des commandes).

Compétences requises :

Connaissance des bases de la cuisine et des techniques culinaires.

Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Capacité à travailler en équipe et à suivre des instructions.

Résistance physique (station debout prolongée, travail en environnement chaud).

Rigueur et organisation.

Réactivité et adaptabilité.

Sens du travail en équipe.

Ponctualité et fiabilité.

Le restaurant est ouvert les soirs du mardi au dimanche

lundi non travaillé et un autre jour de repos sera à définir

horaires 18h00-22h30

Une formation pourra être proposée CDD de 7 à 9 mois 35h à pourvoir de suite